Depuis 1940 : Foie gras du Périgord et conserves

Maison Lembert, conserverie artisanale à Beynac

Depuis quatre générations, Maison Lembert, conserverie artisanale familiale en Périgord, cultive une passion authentique pour le foie gras et les produits du terroir.
Fondée en 1940 par Alice Lembert au Bugue, l’entreprise a su évoluer sans jamais renier ses valeurs : qualité, tradition et savoir-faire.

Notre atelier, situé à Beynac, a été agrandi en 1973 puis modernisé en 1995.
Il est dédié à la transformation de canards gras et d’oies, dans le respect des normes les plus strictes d’hygiène et de sécurité.
Chaque étape y est pensée pour garantir des conserves gastronomiques d’exception, fidèles à la tradition périgourdine.

Aujourd’hui, Cédric et Stéphane Depenweiler, petits-neveux d’Alice, perpétuent l’héritage familial avec passion.
Notre gamme de produits, régulièrement primée, inclut notamment notre Foie gras de canard entier, plusieurs fois récompensé au Concours Général Agricole de Paris 2025.

Vous pouvez retrouver nos spécialités dans nos boutiques de Beynac-et-Cazenac et Sarlat-la-Canéda, ainsi que sur notre boutique en ligne.

En Dordogne, entre Sarlat et Beynac depuis toujours

Certes, nous assumons un certain chauvinisme et un épicurisme bien ancrés dans notre terroir ! Notre lien affectif avec la Dordogne, et plus particulièrement avec le majestueux château de Beynac-et-Cazenac qui fait face à notre boutique et à notre conserverie, est aussi sincère que profond. C’est ici, au cœur de cette terre riche de saveurs et de traditions, que nous vivons et que nous donnons un sens véritable à nos produits : partager l’authenticité des saveurs de la Dordogne pour vivre bien ensemble !

Cédric et Stéphane assurent la relève de la Conserverie artisanale

Fils de Jean-Louis Depenweiler et neveux d’Alice Lembert, Cédric et Stéphane Depenweiler assurent aujourd’hui la relève au sein de notre conserverie artisanale à Beynac. Depuis plusieurs générations, la Maison Lembert perpétue avec passion l’héritage familial et le savoir-faire traditionnel du foie gras du Périgord et de Dordogne, au cœur d’un terroir d’exception.

Un parcours complémentaire au service de l’excellence

Stéphane, diplômé de l’École de la Conserve de Périgueux, a rejoint la Maison Lembert en 1990. Dès 1991, il en prend la gérance et modernise notre atelier de fabrication à Beynac, tout en préservant les méthodes artisanales qui font la réputation de nos produits.

Son frère Cédric, après une formation en cabinet comptable entre 1997 et 2001, intègre à son tour la conserverie familiale. Grâce à ses compétences en gestion, il contribue à structurer et développer l’entreprise aux côtés de Stéphane, dans une vision commune : proposer des produits du terroir périgourdin de qualité, respectueux des traditions.

Une conserverie artisanale à Beynac, entre tradition et modernité

Ensemble, Cédric et Stéphane Depenweiler allient authenticité, rigueur et passion du goût. Leur conserverie artisanale à Beynac est ainsi devenue une adresse incontournable pour les amateurs de foie gras d’oie et de canard, confits, terrines et autres spécialités gastronomiques du Périgord Noir.

Fiers de leur histoire familiale et attachés aux valeurs de la Maison Lembert, ils perpétuent un savoir-faire unique, ancré dans le territoire, au service de la qualité et du respect des traditions culinaires périgourdines.

Entre tradition, engagement et transmission

Cédric et Stéphane Depenweiler incarnent l’esprit artisanal de Maison Lembert.
Engagés pour la filière foie gras du Périgord, ils participent activement à sa valorisation à travers plusieurs instances.

Cédric est co-gérant de la Coopérative des Artisans Conserviers de Dordogne et vice-président du Syndicat des Artisans Fabricants de Conserves du Périgord ainsi que de l’Association Foie Gras du Périgord.
Stéphane, de son côté, siège au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).

Tous deux œuvrent pour faire rayonner un savoir-faire local et durable.