Grattons d’Oie – verrine
6.80€
Les grattons sont quasi identiques à de la rillette. Ils sont simplement hachés plus grossièrement. Il s’agit de viande d’oie cuite dans sa graisse et donc passée au hachoir. La viande d’oie étant plus douce, nous relevons nos grattons avec de l’oignon, de l’ail, du thym et du laurier.
Poids : 170g
Ingrédients
Viande d’Oie (maigre et peau), graisse d’Oie, oignons, ail, thym, laurier, sel, poivre.
Suggestion de préparation et conservation
Nos grattons se conservent 4 ans à température ambiante. A servir frais.
En variante, vous pouvez aussi présenter nos grattons d’oie sur des toasts de pain grillé et le tout passer au four pour les servir chaud.
Très original à l’apéritif, ils se marient parfaitement avec le Château d’Elle Bergerac Rosé de Jocelyne Pécou.
