Cou de Canard farci (foie gras 20 %)
14.90€
Il s’agit de la peau de cou de canard qui est nettoyée et dégraissée. Cette peau est ensuite farcie avec de la farce de porc et 20 % de foie gras. Cette préparation est ensuite confite. Ce cou de canard farci est très apprécié de nos clients et peut se servir froid ou chaud.
Poids : 580g
Ingrédients
Farce de porc, foie gras de canard 20 %, cou de canard, graisse de canard, sel, poivre.
Suggestion de préparation et conservation
Nos boites de cou farci se conservent 4 ans à température ambiante.
Comme tout produit confit, notre cou farci est dans la graisse. Il vous faut donc le retirer de la boite et le dégraisser au maximum avec un couteau. Vous pouvez finir en le faisant rouler dans une poële juste tiédie.
Pour le consommer froid :
- réservez au réfrigérateur 10 à 12 heures avant de le cosnommer
- couper en tranches plus ou moins fine et servez le avec une belle salade verte. Vous pouvez comlpeter avec des gésiers et/ou magrets séchés
Pour le consommer chaud :
- mettez votre cou farci directement dans une cocotte à réchauffer avec des petits poids
- ou coupez le en tranche et passez le à la plancha
- ou rouler le dans une pâte feuilleté et faites chauffer au four pour un cou farci en croute…
En bref, régalez vous !!!
