La cuisine en bocal
La cuisine en bocal
Une gamme de produits « la cuisine en bocal »
Cette gamme a été conçue pour élaborer des entrées, plats et desserts prêts à être consommés dans leurs bocaux, et facile à mettre en œuvre. Nous avons choisi de travailler sur des recettes pasteurisées, à conserver au frais, pour des produits avec plus de goût.
Nous avons fait également le choix d’emballages tout-verre et donc 100 % recyclable (ou réutilisable). Le joint en caoutchouc se recycle également (poubelle jaune).
Nos entrées
Salade de lentilles aux noix et magret séché du Périgord.
Portion : 1 à 2 part 150.
Le produit : riche en saveur et en qualité nutritionnelle, nous vous proposons une salade de lentilles agrémentée de noix du Périgord et de magrets séchés.
Présentée dans son bocal et prête à la dégustation, il n’y plus qu’à ouvrir le bocal et se régaler…
Kasha en salade et poulet grillé, vinaigrette citronnée.
Portion : 1 à 2 part 200g.
Le produit : une salade de kasha (sarasin grillé) et son parfum toréfié auquel nous avons rajouté du poulet grillé, des tomates séchées, des courgettes. Nous avons relevé notre vinaigrette avec une touche de citron.
Orecchiettes en salade au confit de canard Périgord, vinaigrette framboise
Portion : 1 à 2 part 200g.
Le produit : une salade de pâte italienne riche en couleurs et en saveurs avec des tomates séchées, courgettes, du confit de canard du Périgord désossé et un assasonnement au vinaigre de framboise…
Nos plats
Sauté de cochon de Dordogne et sa fine ratatouille.
Portion : 1 à 2 part 300g.
Le produit : de l’échine de cochon de chez nous passé à la sauteuse que nous accompagnons d’une ratatouille gouteuse.
Présenté dans un joli bocal, il n’y a plus qu’à réchauffer doucement (bain bain-marie, micro-onde ou casserole) en prenant soin d’enlever le joint.
Risotto de coquillettes bio et son émincé de poulet à la truffe noire du Périgord.
Portion : 1 à 2 parts 330 g
Le produit : A partir de petites coquillettes bio que nous cuisons comme un risotto, nous avons élaboré pour vous ce plat gourmand avec son délicieux émincé de poulet parfumé de la véritable truffe noire du Périgord.
Présenté dans un bocal sous-vide, il vous suffit de réchauffer directement au bain marie dans de l’eau frémissante (éventuellement dans un plat au micro-onde) en prenant soin d’ôter le joint.
Effiloché de truite de la Dordogne sur ses tagliatelles au piment d’Espelette.
Portion : 1 à 2 parts 330 g
Le produit : notre truite provient de la pisciculture des Eaux de l’Inval, à Borreze. L’Inval, dont elle tire son nom mais surtout son eau pure, est un petit ruisseau de première catégorie qui irrigue la vallée et prend sa source 1,5 km en amont. Son écrin de verdure et la proximité de la source du ruisseau en font un endroit privilégié qui donne aux Eaux de l’Inval toute leur pureté et leur fraîcheur.
Présenté dans un joli bocal, il n y a plus qu’à réchauffer doucement (bain bain-marie, micro-onde ou casserole) en prenant soin d’enlever le joint.
Confit de canard du Périgord désossé et pommes de terre Sarladaises
Portion : 1 à 2 parts 200g
Le produit : Nous désossons des cuisses de canard du Périgord confites que nous accompagnons des mytiques pommes de terre sarladaises. Un must de la gastronomie Périgordine.
Panier périgordin à emporter.
Dans ce panier tout prêt, nous vous avons concocté un concentré du Périgord pour une repas complet.
Contenu du panier :
- Foie gras de canard entier mi-cuit du Périgord 1 portion 40g
- Confit de canard et pommes de terre sarladaises 1 portion 380g
- Crème brûlée aux noix 1 portion 95g
- 1 bouteille de vin de bergerac 37,5cl AOC au choix rouge, rosé, moelleux ou sec.
Plus de question à se poser, vous avez tout à portée de main pour un repas typique et simple à préparer.
Nos desserts "maison"
La Panna cotta fraise
Portion : 1 part 100g
Le produit : Un dessert léger et fruité présenté dans un joli bocal tout verre.
Le petit pot de chocolat aux figues
Portion : 1 part 100g
Le produit : Un mélange de chocolat et de figues, avec un zeste de citron pour twister le tout . Joliment présenté dans son bocal en verre.
Les avantages de cette gamme
En vacances dans notre région, entre amis ou en famille, au bureau… cette gamme est idéale pour se faire plaisir simplement sans avoir à cuisiner, puisque nous l’avons fait pour vous.
Facile à transporter
Des recettes qui ont du goût
Prêt à déguster
Se conserve entre 2 et 4 mois
Comment mettre en œuvre nos produits :
Pour les bocaux à manger frais :
Sortir les produits du réfrigérateur 15 MNS avant de les déguster.
Pour les bocaux à manger chaud :
Ouvrir le bocal en tirant sur la languette et ôter le joint.
Remettre le couvercle sur le bocal
Réchauffer au micro-ondes 4 à 5 mns à 750 watts ou au bain-marie
Tous nos bocaux sont à déguster directement dans leur contenant, pas besoin d’assiette…
Comment ça marche
1
Composez votre menu
2
Téléphonez-nous pour réserver vos plats au
05 53 29 50 45
3
Venez récupérer vos produits à la boutique de Beynac
avec toutes les mesures sanitaires nécessaires
Régalez-vous !!!