Bloc de foie gras de Canard.
8.10€ – 18.90€
Le bloc de foie gras de canard est un produit pur et reconstitué, conçu pour offrir une alternative de foie gras de qualité. Il s’agit de plusieurs lobbes de foie gras minutieusement sélectionnés et assemblés, que nous passons dans une machine de précision afin d’obtenir une pâte de foie gras complètement homogène. Bien que ce produit soit moins raffiné en termes de saveurs et d’arômes que le foie gras entier – reconnu comme le meilleur foie gras – il demeure une option haut de gamme appréciée par les connaisseurs, notamment en Dordogne, région réputée pour ses produits d’exception et ses foies gras médaillés.
Poids : 60g / 125g / 180g
Ingrédients
Foie gras de canard reconstitué, eau, sel, poivre, sucre
Suggestion de préparation et conservation
Le bloc de foie gras artisanal nécessite d’être mis au réfrigérateur pendant 48 heures avant consommation pour garantir qu’il soit servi très frais. Il se conserve jusqu’à 4 ans à température ambiante, assurant ainsi une longévité inégalée pour un produit de qualité.
Parfait pour des apéritifs gastronomiques, des buffets festifs et des salades gourmandes, ce bloc de foie gras s’intègre idéalement dans toutes vos réceptions et événements de prestige. Il sublime vos tables en apportant une touche d’excellence culinaire et de raffinement.
Il se prête également à des préparations culinaires d’exception, comme le tournedos Rossini : déposez une tranche de bloc de foie gras, directement sortie du réfrigérateur, sur un tournedos fraîchement cuit et nappé d’une sauce Périgueux, pour un accord parfait entre viande et foie gras. Ce produit versatile est aussi la star de recettes créatives telles que le Hamburger de magret de canard façon rossini que Philippe Mesuron a créé pour les Artisans Conserviers de la Dordogne alliant tradition et modernité dans la gastronomie française.
